Revenir à l’essence de la fête ! Penser ces journées comme des moments rares ! C’est l’esprit du Carré d’Or pour la fête des mères et celle des pères ! La place n’est plus uniquement au matériel. Le Carré d’Or prend de la hauteur et partage des mots d’enfants. Des mots des petits qui font plaisir aux grands !
C’est aussi cela la vie du plus beau quartier commerçant de Strasbourg 🙂
Le Carré d’Or avait anticipé la loi il y a quelques mois en vous distribuant des cabas aux couleurs du quartier. Outre une attention sympathique et une mesure éco-responsable, il s’agissait naturellement de prévenir l’application du décret sur l’interdiction des sacs de caisse en plastique à usage unique, qu’ils soient gratuits ou payants.
Partage, détente, flânerie, musique, improvisation … C’est autour de valeurs et de mots clés qu’est née l’idée des « Samedi Musicaux du Carré d’Or ». Une fois encore, l’association des commerçants du Carré d’Or innove en mettant ses rues en musiques.
A compter du 25 juin et jusqu’en septembre, des musiciens amateurs, des jeunes musiciens des écoles de musique de la ville et des musiciens professionnels viendront y jouer tous les styles de musique. Du jazz, de la variété, du rock, du classique, des musiques du monde et pourquoi pas de la musique folklorique.
La bonne humeur
Déambuler, flâner et s’attabler à une terrasse pour laisser le temps au temps et au plaisir… Tout devient possible !
Dès 10 heures le matin et jusqu’à midi, puis à partir de 15 heures, les artistes démarrent des sets musicaux courts. Pendant les pauses, ils échangent avec le public. Chacun peut alors danser, participer …
Le premier rendez-vous est fixé le 25 juin. Anne Huber (Vocal) et Sébastien Vallé (Piano) prolongeront la fête de la musique dans un registre Jazz mêlant harmonie et belles notes.
pour les première dates….
Les samedis bœuf en musique, à ne pas confondre avec le bœuf en sauce…..
Un samedi par mois, des musiciens amateurs se rajoutent, se retrouvent avec leurs instruments, leurs partitions, leurs passions, leurs envies d’échanger place du marché Neuf pour improviser un bœuf, le bœuf du Carré d’Or, célébration musicale de la convivialité et de la bonne humeur.
Les musiciens arrivent à 17h30. Une scène est installée, ils s’organisent entre eux, et donneront le meilleur de leurs tripes…
Apéro rosé et planchettes pour les spectateurs.
A propos du Carré d’Or
Village dans la ville, le quartier composé de la Rue des Orfèvres, la Rue du Chaudron, la Rue du Sanglier, la Rue du Temple Neuf et des places du Marché et du Temple Neuf a traversé le temps.
Il est aujourd’hui ce Carré d’Or propice aux découvertes et aux emplettes.
Le Carré d’Or cultive son esprit, animé par son association de commerçants, qui à Noel mais aussi tout au long de l’année, en fait un quartier à part … à découvrir, à adopter !
Au mois de décembre, les marchés de Noël fleurissent dans toutes les villes de France. De Strasbourg à Paris et jusque dans le moindre village, sapins et chalets envahissent les rues. Illuminations, gourmandises et cadeaux, la magie de Noël fait rêver. Mais surtout, elle fait vendre.
Le marché de Strasbourg est le plus ancien et l’un des plus fréquenté de France : deux millions de visiteurs s’y pressent chaque année. La famille Klein – Olivier, le père, et Jules, le fils – possède, en plus d’une charcuterie, deux chalets pour vendre foie gras, truffes, marrons glacés et choucroute de Noël. Leurs commerces sont situés dans la plus belle zone et aussi la plus ancienne du marché surnommée « Le Carré d’Or ».
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Merci aux équipes de Zone Interdite !
La soirée de NOEL du COR est un moment de convivialité. Les commerçants invitent leurs collaborateurs à une belle soirée avant le frénésie du mois du décembre.
C’est aussi l’occasion d’échanger avec les personnalité invitées par Olivier KLEIN président du COR sur la vie du quartier, les attentes des commerçants et des clients.
Avec Porcus, l’innovation culinaire alsacienne démarre toujours du Carré d’Or à Strasbourg. On se souvient que c’est depuis son établissement, au cœur des rues les plus commerçantes de Strasbourg qu’Olivier Klein avait lancé « La Truffée d’Alsace », cette Knack aux truffes mais aussi sa divine Choucroute de Noel. Il récidive cet été avec une nouvelle recette « la Choucroute fraîcheur d’été ».
Cette fois-ci, la Choucroute est froide … Ne dites rien avant de l’avoir gouté vous-même ! Olivier Klein, Sylviane et Fabrice Jardin nous offre ici une vraie choucroute, revisitée à l’heure d’été.
D’abord, on la reconnait lorsqu’elle arrive. Le goût, le visuel et la générosité sont là, cette choucroute est bien alsacienne. La recette est subtile est estivale.
Tout commence par le chou – La Maison Baur est fournisseur depuis plus de 30 ans – cuisiné à la graisse d’oie, relevé d’un soupçon de Riesling, pour garder son aspect jaune et légèrement croquant. Il est léger, digeste, et savoureux.
La traditionnelle charcuterie est habilement remplacée par des produits frais et gouteux aux parfums de saison. La célèbre Knack est remplacée par du cervelas, la saucisse de Morteau par une saucisse à l’ail des ours, la palette par du Kassler et les pommes de terre vapeurs sont substituées par une quenelle de salade de pommes de terre alsaciennes aux lardons.
Quant à la poitrine salée, elle est conservée pour son moelleux et son onctuosité.
« Le plat chaud est totalement revisité pour proposer une choucroute légère et fraîche. La recette évolue, mais le plaisir du palais reste inchangé ». L’expérience est réussie.
On la découvre naturellement chez Porcus où elle prolonge les 12 recettes de Choucroute existante, mais plus pratique, on peut l’emmener au bureau, en plateau repas. On imagine alors la surprise de vos invités mais aussi la découvre d’une autre réalité : l’assiette de cette choucroute alsacienne d’été présente un taux lipidique moyen de 22 % et d’autres qualités nutritionnelles des plus agréables. Vous allez craquer.
6, Place du Temple Neuf
67000 Strasbourg
Tél. 03 88 23 19 38